Kuulin jokin aika sitten tosi herkullisen vinkin oliivien marinointiin. Tavallisista purkkioliiveista voi helposti saada kivoja tapaksia mausteissa ja oliiviöljyssä jonkin aikaa säilyttämällä. 

Rosario silppuaa mustien oliivien ja öljyn sekaan sopivassa suhteessa valkosipulia ja oreganonlehtiä - kumpiakin tuoreena. En nyt tiedä, kauanko marinoinnin parhaimmillaan tulisi kestää, mutta oliivit lienee hyvä käyttää muutamassa päivässä. Noin hyviä tapaksia ei kauan tarvitsekaan säilytellä.

Ostin jo tarkoitusta varten oreganon ruukussa, mutta toistaiseksi lehtiä on tullut napsittua muihin ruokiin. Jos teillä on jakaa omia oliivinmarinointivinkkejä, olkaa hyvät!